- 城崎温泉 ゆとうや旅館 HOME
- お料理
おもてなしのお料理は可能な限り「手造り」にこだわり、食材は「地産地消」。冬の味覚である松葉かには、代々伝わる自家製白味噌出汁仕立てでご用意いたします。月替わりの献立にも但馬ならではの、四季のお料理を楽しんでいただけます。
松葉かにはぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる冬を代表する味覚の食材。当館の活け松葉蟹は、主に地元津居山産の松葉蟹を使用しています。津居山蟹(ついやまがに)とは、兵庫県北部にある津居山漁港で水揚げされるズワイガニのことで冬の日本海では有名なブランド蟹です。
※漁の関係により一部、柴山産、浜坂産の松葉蟹を使用する場合もあります。
松阪牛をはじめとして 神戸牛 近江牛 宮崎牛 前沢牛 飛騨牛 佐賀牛 鹿児島牛 など日本の和牛の85％以上が但馬牛の系統です！和牛の最高峰は誰もが認める但馬牛血統はなんたって世界一！全国の黒毛和牛を変えた名牛です。
冬の味覚である松葉かにの蟹すき鍋出汁は、代々伝わる自家製白味噌出汁仕立てでご用意いたします。
蟹はもちろん野菜が美味しく食べられます。
豊岡市但東町赤花地区で、農薬を殆ど使わず自然の力で育て上げられた能勢さんのお米を使用しています。
洞爺湖サミットでも使用され、世界各国の方々に絶賛されたお米です。
季節によって様々な味覚を味わえる会席料理。獲れたての地元の海の幸、蟹をふんだんにつかった贅沢な会席や、ジュージーな味わいが特徴のブランド牛但馬牛を使用した会席料理など、炭火焼き、お刺身、様々な調理方法でお楽しみいただけます。
ゆとうやオリジナルの石焼ステーキです。熱く焼いた石で但馬牛をステーキして、仕上げに和風出汁をかけます。舞い上がる煙が、まるで「湯けむり」のようです。
3,300円 （税込）
通常のお造りをグレードアップして、より豪華な海の幸をお楽しみください。
2,750円 （税込）
舟盛りは記念日やグループでのお食事に大人気！ゆとうや旅館の思い出にどうぞ。
16,500円（税込）～
※ご相談に応じます
- 冬期限定
- 2017年 11月7日～
蟹の天麩羅もゆとうや旅館の人気料理です。
3,300円 （税込）
- 冬期限定
- 2017年 11月7日～
新鮮な活けの蟹を是非ご賞味ください。
9,900円（税込）～
※ご相談に応じます
- 魚の煮つけ
- 2,750円 （税込）
- 料理長厳選 魚の塩焼き
- 2,750円 （税込）
- 海老と野菜の天婦羅
（季節物 4月1日～11月6日） - 2,750円 （税込）
- 焼き甲羅味噌焼き（冬季）
- 2,200円 （税込）
- 秋限定 松茸土瓶蒸し（数量限定）
- 1,650円 （税込）
- 秋限定 松茸ホイル焼き
- 3,300円 （税込）
- 陶板鮑踊り焼き
- 3,300円 （税込）
- 水晶プレート但馬牛（冬季限定）
- 2,750円 （税込）
ゆとうやの朝食メニューは「健康的な朝ご飯」がコンセプト。
お婆ちゃんの手造り蒟蒻・完全無農薬野菜のサラダ・洞爺湖サミットでも提供された世界のＶＩＰが大絶賛したコシヒカリなどなど自慢の朝ご飯です。御食事処にてご用意いたします。
ゆとうやのお米は豊岡市但東町赤花地区で、農薬を殆ど使わず自然の力で育て上げられた能勢さんのお米を使用しています。
地元で有名な二方蒲鉾を利用しています。丁寧に形成され 蒸したあとじっくり焼きあげました。表面の焼き色が食欲をそそります。
大分県竹田市久住高原から取り寄せている「完全無農薬野菜」をサラダでご提供しています。季節により野菜の内容は変わりますが、完全無農薬なので安心・安全にお召し上がり頂けます。
還暦のお祝い向けの無地の
赤色ちゃんちゃんこを無料貸し出し。
金額：応相談
ご注文時に、下記の内容をあわせてお伝え下さい。
・メッセージ
・お持ちするタイミング
・サプライズかどうか
お祝いの乾杯にミニスパークリングワインをプレゼント。
ご注文時に、下記の内容をあわせてお伝え下さい。
・お持ちするタイミング
・サプライズかどうか
金額：応相談
夕食時のデザートの際、接客係がシークレットでお持ちします。ご注文時に、下記の内容をあわせてお伝え下さい。
・メッセージ
・ロウソクの本数
・お持ちするタイミング
・サプライズかどうか
〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町湯島373番地
TEL：0796-32-2121 FAX：0796-32-2255
Copyright © YUTOUYA All Rights Reserved.
